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しそジュース作り
- ジャンル : 結婚・家庭生活
- スレッドテーマ : ◆◆日々の暮らしを楽しむ◆◆
昨日主人の会社の方から
自家菜園のきゅうりやゴーヤとともに
大量の赤紫蘇をいただきました。
もう、主人が両手にわんさかと抱きかかえていたので
本当にすごい量でした
何を作ろうかと悩んだのですが
やっぱりここはしそジュースかな？ということで
葉をちぎって（６００ｇありました
）
しそジュースを作りました
＊紫蘇ジュース＊
・赤紫蘇の葉 ３００ｇ
・クエン酸 ２０ｇ（酢だと４００ｃｃ）
・砂糖 ６００ｇ
・水 ２ℓ
�〇臍匹陵佞鬚舛�り、しっかり洗う
（茎部分はえぐみが出るらしいです）
��鍋に水を入れ、わいてきたら�，鯑�れる
いっぺんに入れると大変なので少しずつ
��５分ほど煮出したら
紫蘇の葉を取り出し漉す
�て蕕忙臍疋┘�スをもどし、クエン酸と砂糖を入れる
真っ黒だったエキスの色が
キレイな濃いピンクに変わります☆
�ゼ絏个韮横亜腺械以�ほど煮詰める
��出来上がったら熱いうちに消毒した瓶につめて完成
４〜５倍に薄めていただきまぁーす
結構葉を摘み取る作業と洗う作業が大変でしたが
あとは全然簡単でした
毎年母が作ってくれるので私は飲んでいるのですが
旦那さんはなぜか母のは飲まなかったのですねー。
でも昨日は自分が会社の方からもらったということもあり
『おいしい〜』
と飲んでおりました。
で、旦那さんからの要望でもう少し酸味があっても
いいとのことだったので
今日はクエン酸ではなくお酢で作りました。
さて、なんて感想をいってくれるのでしょうねー？
ちなみに昨日作った分の紫蘇たちは
クエン酸で赤くなったのを塩を入れてよくもんで
ただいま塩漬けにしてお天気がいい日を
冷蔵庫で待っています。
お天気のいい日に干して粉末にして
大量のゆかりと作ろうかなーって企み中。
今日のんももちろん使いますよー。
あと紫蘇味噌っていうのもみつけたので
そっちも作りたいと思います。
また作ったら報告いたしまーす
あ、我が家に来ると紫蘇ジュース飲み放題です（笑）
自家菜園のきゅうりやゴーヤとともに
大量の赤紫蘇をいただきました。
もう、主人が両手にわんさかと抱きかかえていたので
本当にすごい量でした
何を作ろうかと悩んだのですが
やっぱりここはしそジュースかな？ということで
葉をちぎって（６００ｇありました
）しそジュースを作りました
＊紫蘇ジュース＊
・赤紫蘇の葉 ３００ｇ
・クエン酸 ２０ｇ（酢だと４００ｃｃ）
・砂糖 ６００ｇ
・水 ２ℓ
�〇臍匹陵佞鬚舛�り、しっかり洗う
（茎部分はえぐみが出るらしいです）
��鍋に水を入れ、わいてきたら�，鯑�れる
いっぺんに入れると大変なので少しずつ
��５分ほど煮出したら
紫蘇の葉を取り出し漉す
�て蕕忙臍疋┘�スをもどし、クエン酸と砂糖を入れる
真っ黒だったエキスの色が
キレイな濃いピンクに変わります☆
�ゼ絏个韮横亜腺械以�ほど煮詰める
��出来上がったら熱いうちに消毒した瓶につめて完成
４〜５倍に薄めていただきまぁーす
結構葉を摘み取る作業と洗う作業が大変でしたが
あとは全然簡単でした
毎年母が作ってくれるので私は飲んでいるのですが
旦那さんはなぜか母のは飲まなかったのですねー。
でも昨日は自分が会社の方からもらったということもあり
『おいしい〜』と飲んでおりました。
で、旦那さんからの要望でもう少し酸味があっても
いいとのことだったので
今日はクエン酸ではなくお酢で作りました。
さて、なんて感想をいってくれるのでしょうねー？
ちなみに昨日作った分の紫蘇たちは
クエン酸で赤くなったのを塩を入れてよくもんで
ただいま塩漬けにしてお天気がいい日を
冷蔵庫で待っています。
お天気のいい日に干して粉末にして
大量のゆかりと作ろうかなーって企み中。
今日のんももちろん使いますよー。
あと紫蘇味噌っていうのもみつけたので
そっちも作りたいと思います。
また作ったら報告いたしまーす
あ、我が家に来ると紫蘇ジュース飲み放題です（笑）
梅シロップ作り♪後編〜’０８〜
- ジャンル : 結婚・家庭生活
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６日に漬けた梅の実
梅シロップ作り♪前編〜’０８〜
昨日１９日のシロップ♪
右のほうのシロップは
上のほうが泡立ってきていて
少し発酵がすすんでいるようです。
なので取り出してシロップ最終段階へ。
小鍋にシロップだけを移して
あくを取りながら静かに煮詰めます。
コトコト くつくつ
あくがでなくなったら火をとめて布巾でこして完成
６００ｃｃとちょっとできました
静かに煮詰めている間につけていた梅を
種と実にわけて…
（結構これが大変でした
）
ミキサーにすこしずつかけてなめらかにして
梅シロップもお玉２杯くらい入れてなめらかにして
お鍋でクツクツ煮つめると…
梅ジャムの完成
夜旦那さんに梅ジュースを早速飲んでもらいました
私もこれを飲んでジメジメな梅雨を
乗り切りたいと思います
あ、ちなみに…
サワーのほうはそのまま入れておいても
風味が増していいようなので
そのまま、またいただこうと思います。
梅シロップ作り♪前編〜’０８〜昨日１９日のシロップ♪
右のほうのシロップは
上のほうが泡立ってきていて
少し発酵がすすんでいるようです。
なので取り出してシロップ最終段階へ。
小鍋にシロップだけを移して
あくを取りながら静かに煮詰めます。
コトコト くつくつ
あくがでなくなったら火をとめて布巾でこして完成
６００ｃｃとちょっとできました
静かに煮詰めている間につけていた梅を
種と実にわけて…
（結構これが大変でした
）ミキサーにすこしずつかけてなめらかにして
梅シロップもお玉２杯くらい入れてなめらかにして
お鍋でクツクツ煮つめると…
梅ジャムの完成
夜旦那さんに梅ジュースを早速飲んでもらいました
私もこれを飲んでジメジメな梅雨を
乗り切りたいと思います
あ、ちなみに…
サワーのほうはそのまま入れておいても
風味が増していいようなので
そのまま、またいただこうと思います。
梅シロップ作り♪前編〜’０８〜
- ジャンル : 結婚・家庭生活
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去年
梅シロップ作り前編〜’０７〜
梅シロップ作り後編〜’０７〜
おととし
梅のシロップ漬け込み
梅シロップ第２弾♪
そして今年も梅の季節がやってきました
今年は１キロ７８０円の梅を買って来て作りましたよん
.｡.:*･♬ﾟ･*:.｡. .｡.:*･♫ﾟ･*:.｡.♬♫ﾟ･*:.｡. .｡.:*･
�’澆鮴�い水に一昼夜ひたしてあく抜きをする
��竹串でおへそのお掃除
�Ｉ朸劼任靴辰�り水気を拭きながら
一つずつに竹串やフォークを使って
プツプツさしてエキスを抽出されやすいようにする
（写真撮るの忘れてました）
�ぜ冓┥弾任�アルコールで消毒した容器に
梅とお砂糖の同量を交互にいれていき完成
左側がそうで、一晩でこんな感じになりました
ちなみに今年のお砂糖はいかなごのときに使った
ザラメが残っていたので粗目でつけましたが
上白糖・三温糖…何でもいいと思います。
右側の瓶はサワー漬けにしてみました。
サワー漬けの分量は
酢２：砂糖１：梅１の割合です。
こちらはお酢のパッケージどおりなので
どんな味になるのか楽しみです。
.｡.:*･♬ﾟ･*:.｡. .｡.:*･♫ﾟ･*:.｡.♬♫ﾟ･*:.｡. .｡.:*･
夜ごはんを食べて
片付け物を終えて
お風呂にも入って
テレビを見ながらのんびりと梅にフォークで
プツプツさしていくと
なんともいえない
さわやかな梅の香りがしました。
梅シロップの漬け込みは今年で３年目になります。
特にだからといって何も変わった事もないのですが
『梅雨』という季節に梅を使って何かを作る
詳しい言い伝えとか由来とかは知らなくても
四季のあるうえこういった季節もあり
その季節にちなんだものをいただくということは
とっても素敵なことだなぁって改めて思いました。
この季節に梅干の漬けこみを
昔の人はされていたんですよね。
（もちろん今もですが…）
詳しいことや栄養のことなど
専門的なことは知らなくても
年齢を一つずつ重ねるにつれて
昔の人の知恵や工夫がいっぱいつまったことを
少しずつ私も知っていきたいなぁって思います。
あ、もちろん食べること以外の暮らしの知恵も
身に着けていきたいと思っていますよｗ
でも、やっぱり食べることは私は一番です
自他共に認める食いしん坊ですから（笑）
梅シロップ作り前編〜’０７〜梅シロップ作り後編〜’０７〜おととし
梅のシロップ漬け込み梅シロップ第２弾♪そして今年も梅の季節がやってきました
今年は１キロ７８０円の梅を買って来て作りましたよん
.｡.:*･♬ﾟ･*:.｡. .｡.:*･♫ﾟ･*:.｡.♬♫ﾟ･*:.｡. .｡.:*･
�’澆鮴�い水に一昼夜ひたしてあく抜きをする
��竹串でおへそのお掃除
�Ｉ朸劼任靴辰�り水気を拭きながら
一つずつに竹串やフォークを使って
プツプツさしてエキスを抽出されやすいようにする
（写真撮るの忘れてました
）�ぜ冓┥弾任�アルコールで消毒した容器に
梅とお砂糖の同量を交互にいれていき完成
左側がそうで、一晩でこんな感じになりました
ちなみに今年のお砂糖はいかなごのときに使った
ザラメが残っていたので粗目でつけましたが
上白糖・三温糖…何でもいいと思います。
右側の瓶はサワー漬けにしてみました。
サワー漬けの分量は
酢２：砂糖１：梅１の割合です。
こちらはお酢のパッケージどおりなので
どんな味になるのか楽しみです。
.｡.:*･♬ﾟ･*:.｡. .｡.:*･♫ﾟ･*:.｡.♬♫ﾟ･*:.｡. .｡.:*･
夜ごはんを食べて
片付け物を終えて
お風呂にも入って
テレビを見ながらのんびりと梅にフォークで
プツプツさしていくと
なんともいえない
さわやかな梅の香りがしました。
梅シロップの漬け込みは今年で３年目になります。
特にだからといって何も変わった事もないのですが
『梅雨』という季節に梅を使って何かを作る
詳しい言い伝えとか由来とかは知らなくても
四季のあるうえこういった季節もあり
その季節にちなんだものをいただくということは
とっても素敵なことだなぁって改めて思いました。
この季節に梅干の漬けこみを
昔の人はされていたんですよね。
（もちろん今もですが…）
詳しいことや栄養のことなど
専門的なことは知らなくても
年齢を一つずつ重ねるにつれて
昔の人の知恵や工夫がいっぱいつまったことを
少しずつ私も知っていきたいなぁって思います。
あ、もちろん食べること以外の暮らしの知恵も
身に着けていきたいと思っていますよｗ
でも、やっぱり食べることは私は一番です
自他共に認める食いしん坊ですから
（笑）
昨日は友達と３人で我が家でランチしました
ランチといってもただのランチではなくって
ズバリ我が家のオーブンヘルシオを使った料理の
ランチ会です
なので鶏肉のから揚げと鶏肉のクレイジーソルト焼き
焼きかぼちゃサラダをヘルシオで作ることにして
朝から下味つけてました
で友達がやってきてから衣をつけてもらって
ヘルシオくんにGO
その間にエビピラフと帆立のシチューをつくって
盛り付けたら完成
わかりにくいんですけど、かぼちゃサラダの横がから揚げ
そのむこうがクレイシーソルト焼きと栗じゃがです。
エビピラフは初めて作ったので
もう少し微妙にお水入れてもよかったかなーって感じでしたが
あとはヘルシオらしいヘルシーな感じで
出来上がっていました。
もっとヘルシオ使いこなせたらなーって
改めて思いました。がんばろうっと
食後は友達がもってきてくれたケーキや
（あ、また別で記事にしなきゃ）
朝から久々にパウンドケーキも焼いたので
（写真撮るの忘れました）
ヘーゼルナッツラテを飲みながらおしゃべり
私の妄想癖についても聞いてもらっちゃいました（笑）
あ、妄想ワールドに今入っているわけではないですよー。
あとは治療を卒業した話も聞いてもらいました。
２人とも同じ年の友達で、一児の母、
たぶん色んなことを感じながら聞いてくれたんだと思います。
３人で色んな話してたらあっという間に４時で
あっという間だなーって思いと
お腹いっぱいだなーってすごい満腹感（笑）アハハ
またこんな楽しいヘルシオ会できたらなって思います
.｡.:*･♬ﾟ･*:.｡. .｡.:*･♫ﾟ･*:.｡.♬♫ﾟ･*:.｡. .｡.:*･
ちなみに昨日の参考レシピは
エビピラフはこちら↓
マヨで炒めてから炊飯器♥シーフードピラフ by ドキンたん
鶏肉のクレイジーソルト焼きはこちら↓
☆おかず☆手羽元（鶏肉）クレイジーソルト by たまごはん
ランチといってもただのランチではなくって
ズバリ
我が家のオーブンヘルシオを使った料理のランチ会です
なので鶏肉のから揚げと鶏肉のクレイジーソルト焼き
焼きかぼちゃサラダをヘルシオで作ることにして
朝から下味つけてました
で友達がやってきてから衣をつけてもらって
ヘルシオくんにGO
その間にエビピラフと帆立のシチューをつくって
盛り付けたら完成
わかりにくいんですけど、かぼちゃサラダの横がから揚げ
そのむこうがクレイシーソルト焼きと栗じゃがです。
エビピラフは初めて作ったので
もう少し微妙にお水入れてもよかったかなーって感じでしたが
あとはヘルシオらしいヘルシーな感じで
出来上がっていました。
もっとヘルシオ使いこなせたらなーって
改めて思いました。がんばろうっと
食後は友達がもってきてくれたケーキや
（あ、また別で記事にしなきゃ）
朝から久々にパウンドケーキも焼いたので
（写真撮るの忘れました
）ヘーゼルナッツラテを飲みながらおしゃべり
私の妄想癖についても聞いてもらっちゃいました（笑）
あ、妄想ワールドに今入っているわけではないですよー。
あとは治療を卒業した話も聞いてもらいました。
２人とも同じ年の友達で、一児の母、
たぶん色んなことを感じながら聞いてくれたんだと思います。
３人で色んな話してたらあっという間に４時で
あっという間だなーって思いと
お腹いっぱいだなーってすごい満腹感（笑）アハハ
またこんな楽しいヘルシオ会できたらなって思います
.｡.:*･♬ﾟ･*:.｡. .｡.:*･♫ﾟ･*:.｡.♬♫ﾟ･*:.｡. .｡.:*･
ちなみに昨日の参考レシピは
エビピラフはこちら↓
マヨで炒めてから炊飯器♥シーフードピラフ by ドキンたん鶏肉のクレイジーソルト焼きはこちら↓
☆おかず☆手羽元（鶏肉）クレイジーソルト by たまごはん そして桑田さん♡
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- スレッドテーマ : ◆◆日々の暮らしを楽しむ◆◆
色々な事が起きた今週でした。
悲しいことや心配なこともあったけれど
そんな中１２日発売の桑田さんのライブＤＶＤが
１日早く１１日にＡｍａｚｏｎから届きました
やっぱり桑田さん最高です
やっぱり今回のライブに行ってよかったなぁって
改めて思いました
ちょうど命にかかわる出来事がたくさん起きた週に
またこうして桑田さんの歌を聞けるなんて
なんだか不思議な気分です。
またしばらく桑田ワールドに浸りたいと思います
今年はなんと３０周年
サザンのライブがいつあるのかまだわかりませんが
とってもとっても主人と楽しみにしています
悲しいことや心配なこともあったけれど
そんな中１２日発売の桑田さんのライブＤＶＤが
１日早く１１日にＡｍａｚｏｎから届きました
やっぱり桑田さん最高です
やっぱり今回のライブに行ってよかったなぁって
改めて思いました
ちょうど命にかかわる出来事がたくさん起きた週に
またこうして桑田さんの歌を聞けるなんて
なんだか不思議な気分です。
またしばらく桑田ワールドに浸りたいと思います
今年はなんと３０周年
サザンのライブがいつあるのかまだわかりませんが
とってもとっても主人と楽しみにしています
